Mousse au chocolat. Adaptée au diabéte de type 2.

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 125 g de chocolat noir
- 15 g de cacao maigre
- 6 blancs d'oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 5 cl de crème allégée
- 6 cuillères à soupe d'édulcorant (aspartame ou autre)
- 1/2 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation de la recette :

Dans une casserole, faites chauffer la crème.

Ajoutez le cacao, puis les jaunes d'oeufs tout en fouettant. Versez sur le chocolat fondu et remuez. Montez les blancs en neige avec le jus de citron et l'aspartame.

Incorporez les blancs délicatement à la crème au chocolat en soulevant avec une cuillère en bois, de bas en haut.

Versez dans un moule et mettez 3 heures au frais minimum. 15 mn avant de servir, placez le moule au congélateur.

 

Servez frais.